Táo mèo khô ngâm rượu hiện nay đã là một loại thức uống rất quen thuộc đối với nhiều người. Tuy nhiên, cách ngâm rượu táo mèo khô đúng cách thì không phải ai cũng biết, để có thêm thông tin, mời bạn đọc theo dõi bài viết dưới đây!

Cách chọn táo mèo để ngâm rượu

Muốn có một bình rượu không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng thì khâu chọn nguyên liệu là khâu rất quan trọng.

Khi nhu cầu sử dụng loại quả táo mèo ngày càng lớn thì lượng cung cũng sẽ phải tăng lên để có thể đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. Tuy nhiên, táo mèo ở nước ta mỗi năm chỉ có một vụ và cây táo mèo rất khó trồng, chúng chỉ mọc ở những vùng núi rừng có độ cao trên 1000m so với mực nước biển. Khi loại quả này khá quý hiếm mà nhiều người vì lời lãi kiếm tiền đã nhập táo mèo Trung Quốc về và bán dưới danh nghĩa táo mèo Việt Nam.

cach ngam ruou tao meo kho

Táo mèo khô ngâm rượu hiện nay đã là một loại thức uống rất quen thuộc

Táo mèo Trung Quốc rất độc hại, không chỉ không thể mang lại một bình rượu ngon mà còn có thể gây nguy hiểm đối với sức khỏe của người tiêu dùng.

Để có thể chọn được táo mèo khô ngâm rượu thì bạn đọc có thể theo dõi một số lưu ý như:

  • Quả hơi dẹt, chứ không được tròn xoe khi nhiều người vẫn nghĩ quả tròn ngon hơn, đây là quan điểm rất sai lầm.
  • Quả táo mèo thông thường khi chín sẽ có màu vàng xanh, và táo mèo chất lượng thì sẽ có thêm má hồng của quả trông rất hấp đẫn và bắt mắt.
  • Khi chọn quả, bạn cần lọc bỏ các loại quả bầm dập để tránh làm hỏng bình rượu khi ngâm.
  • Táo mèo tươi chất lượng khi bạn nếm sẽ có vị hơi chua và chát dịu, còn táo mèo kém chất lượng sẽ có vị chát xít.
  • Táo mèo chất lượng sẽ rất cứng chứ không mềm.
  • Đặc biệt, táo mèo Trung Quốc khi chín sẽ ngọt lịm, bỏ ngoài sẽ nhẵn mịn và nhất là không có mùi thơm.

cach ngam tao meo kho

Táo mèo khô ngâm rượu

  • Và để bạn dễ dàng nhất trong việc chọn mua táo mèo chất lượng thì bạn có thể đến với cửa hàng Rừng Việt chúng tôi, đó là một địa chỉ uy tín và chất lượng mà bạn có thể lưu tới.

Giá táo mèo khô: 100.000 VND/KG

Các bước ngâm táo mèo khô với rượu

Dưới đây sẽ là cách ngâm táo mèo khô với rượu, bạn đọc có thể tham khảo.

  • Bước 1: Sau khi quả đã mua về, bạn tiến hành bỏ những quả bị dập, nát hay bị sâu hỏng.
  • Bước 2: Bạn đem toàn bộ táo mèo đi rửa qua 2 lần với nước lạnh, sau đó đem ngâm thêm 1 lần nữa với nước muối ấm pha loãng trong vòng 35 – 40’ rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Bước 3: Táo bạn mang ra rồi thái thành những lát mỏng độ 1,5 cm, bạn cần phải thái ngang quả để tránh hạt táo mèo bị rơi ra ngoài vì trong hạt có rấ nhiều tác dụng tốt.
  • Bước 4: Bạn đem táo mèm đã thái lát đi phơi trong 2 nắng, ngày thứ 3 thì bạn sẽ phơi trong bóng râm.

Táo mèo chất lượng là sau khi bạn phơi khô thì chúng sẽ chuyển sang màu hơi đỏ và sẽ có mùi rất thơm.

  • Bước 5: Táo mèo đã phơi khô, bạn đem rửa qua với nước muối pha ấm để loại bỏ hết những bụi bẩn khi phơi, sau đó vớt ra và để thật ráo nước.
  • Bước 6: Bạn tiến hành cho táo mèo và chảo rồi đảo đều tay cho đến khi quả táo mèo khô quắt lại.
  • Bước 7: Bạn chuẩn bị rượu nếp trong khoảng trên 40 độ và 1 bình thủy tinh lớn.
  • Bước 8: Đổ táo mèo đã rang khô vào chậu nước sôi rồi ngâm trong vòng 5 phút rồi vớt ra.
  • Bước 9: Bạn đem táo mèo và rượu đổ chung vào bình thủy tinh với tỉ lệ 1: 5, tức khi bạn chuẩn bị 1kg táo mèo khô thì tương dương với đó là bạn sẽ cần chuẩn bị 5 lít rượu.
  • Bước 10: Đậy nắp và đem bảo quản. Trong vòng 3 tháng sẽ có thể đem ra sử dụng.

rượu táo mèo khô

Công dụng của táo mèo khô có rất nhiều

Táo mèo khô có tác dụng gì?

Công dụng của táo mèo khô có rất nhiều, có thể kể đến như:

  • Giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn.
  • Giúp lưu thông máu và đưa oxy lên các tế bào nơi cơ tim dễ dàng.
  • Rất tốt cho các bệnh về tim mạch.
  • Và đặc biệt là chúng có tác dụng để giảm cân rất hiệu quả.

Bài viết trên đây là cách ngâm rượu táo mèo khô ngon, chúc bạn đọc có được một bình rượu ngon và chất lượng.