Me rừng tên khác là chùm ruột núi, mận rừng (quả tròn thuộc họ thầu dầu), cần phân biệt với quả me Thái (quả dài thuộc họ đậu)... Quả còn xanh chứa 30-35% tanin, rất nhiều vitamin C (1-1,8g/100g). Tại Ấn Độ người ta coi quả me rừng như một nguồn vitamin C. Quả tươi là vị thuốc mát lợi tiểu, nhuận tràng, dùng dưới hình thức làm mứt (thêm đường mật), khô dùng chữa lỵ, tiêu chảy.

me rừng ngâm rượu

Me rừng ngâm rượu

Tính chất của quả me rừng

Theo Đông y quả me rừng có vị chua, ngọt, đắng, tính mát có tác dụng thu liễm giáng áp. Thường dùng chữa cảm mạo phát sốt, ho, đau cổ họng, miệng khô khát. Mỗi ngày dùng 10-30 quả sắc uống... Hoặc quả me rừng ướp muối, rồi phơi khô làm ô mai ngậm chữa ho, viêm họng, nôn mửa; Trị tiểu đường: Quả me rừng 15 - 20g, ướp với muối ăn hoặc nấu nước uống hằng ngày; Trị nước ăn chân: Lấy quả me rừng giã lấy nước bôi vào chỗ chân bị nước ăn; Chữa phù thũng: Quả me rừng 10 - 30g. Cũng có thể cho râu ngô, mã đề sắc cùng lấy nước uống nhiều lần trong ngày.

Quả me rừng theo nghiên cứu gần đây có thể làm đồ ngâm rượu được. Vậy cách ngâm rượu me rừng ra sao? Cùng rừng việt theo dõi qua bài viết dưới đây

Cách ngâm rượu me rừng tươi ngon

Thực hiện ngâm rượu me rừng cần đáp ứng dược những yêu cầu sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

– 1kg me rừng

– 3­4 lít rượu > 40 độ ( có rượu nếp càng tốt )

– 300g đường trắng

– 1 Bình thủy tinh

Cách chọn me rừng ngâm rượu

Quan trọng hơn cả bạn nên chọn những quả ương không nên chọn những quả xanh quá cũng không nên chọn những quả quá chín để ngâm

cach ngam ruou me rung

Cách ngâm rượu me rừng như thế nào?

Cách ngâm rượu me rừng hiệu quả nhất

Chúng ta bắt đầu tiến hành các bước chế biến rượu me rừng

Bước 1. Rửa sạch quả me rừng với nước để ráo

Bước 2. Cho me rừng vào bình ngâm theo tỉ lệ 1kg quả me rừng với 300g đường rải đều cứ 1 lớp me với một lớp đường

Bước 3. Đậy kín lắp ngâm trong khoảng 20 ngày cho đến khi đường ra hết nước thì thôi.

Bước 4. Sau khi đủ 20 ngày đổ nước siro đường ngâm quả me ra ngoài ( có thể đem đi uống ) Còn quả me rừng trong bình chúng ta tiến hành đổ 3­4 lít rượu vào tùy theo người thích uống ngọt hay uống nhạt. Ngâm tiếp trong 3 tháng là có thể sử dụng được

Hi vọng với những tin tức trên sẽ giúp các bạn có được một bình rượu me rừng tuoi ngon .

Chúc các bạn thành công